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Avant La Colombe d’Or, il y avait Chez Robinson : un café ouvert par Paul Roux en 1920, avec une terrasse où l’on venait danser le week-end. Puis Paul et Baptistine ajoutent trois chambres. Les artistes arrivent. Certains laissent même une peinture contre quelques repas ou quelques nuits. Les murs commencent tranquillement à se couvrir de Picasso, Braque, Chagall et compagnie. la-colombe-dor.com Mais l’art ne reste pas longtemps accroché aux murs. La façade est remontée avec les pierres d’un ancien château d’Aix-en-Provence. Jacques Couelle dessine une cheminée portant les empreintes de ses bâtisseurs. Fernand Léger installe une céramique sur la terrasse. Alexander Calder finit par suspendre son mobile près de la piscine. la-colombe-dor.com Et le cinéma suit : Jacques Prévert y prend ses habitudes, Simone Signoret y rencontre Yves Montand, et en 1965 Mervyn LeRoy utilise même la terrasse comme décor de Moment to Moment. Saint-Paul de Vence Un siècle plus tard, La Colombe d’Or est toujours tenue par la famille Roux. La Colombe d’Or · Saint-Paul-de-Vence · 1931.